大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭自动炖排骨的做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家庭自动炖排骨的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
液化气炖排骨正宗做法？
1 将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，去血味和浮沫后捞出,再用清水洗净。
2 将排骨放入锅内，加入清水3公斤，煮沸。
3 放入葱段、姜片、大料、料酒，转微火炖约1.5小时。加少许盐，让骨头入味。
4 盛出，调入味精，加葱花即可。
麦冬排骨汤的做法有什么诀窍？
1、排骨冷水下锅，烧开后撇掉浮沫
2、放入姜片、葱段、料酒，开小火炖排骨大约30分钟。
4、排骨炖30分钟后放入豆腐、冬瓜、麦冬、生地，再炖20分钟左右。
5、出锅前放盐，少许糖，一点虾皮磨的粉调味提鲜。盖上盖子再焖一会入味一下再喝。喝时可根据口味加胡椒粉。
主料 排骨250克 生地15克 麦冬15克辅料盐适量 清水适量步骤1.排骨飞水2.生地麦冬洗净，加清水浸泡3.飞过水的排骨放入砂锅中，大火煮开，改小火煲1小时4.煲好后，加适量盐即可。
排骨炖鲍鱼怎么做窍门？
鲍鱼炖排骨做法：
1、将鲍鱼洗净特别是肚子内脏要去除干净，沥干水份备用
2、取出排骨用清水清洗两遍
3、锅里水煮沸，放入排骨淖一下水，把排骨的血沫去掉
4、将去过血沫的排骨放入炖盅中
做法：
1.将鲍鱼用刷子刷干净壳。
2.排骨、苦瓜切大块，黄豆洗一下。
3.除鲍鱼外将所有材料入锅加水烧开，文火炖1小时就可以了，下鲍鱼再炖15分钟，起锅前加点盐调味就好。
原料：鲍鱼250g、排骨500g、金华火腿20克。调味料：盐。
1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。金华火腿切细丝；
2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖；
3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。汤水看似简单，其实讲究很多。其分有不隔水煲汤和隔水炖汤两种。“不隔水炖”是将原料放人陶制的器皿内，加水(水量一般为原料两倍左右)，加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定。“隔水炖”则是将原料放入瓷制或陶制的钵内，封口，将钵放人水锅内（锅内的水需低于钵口，以防滚沸水进入钵中），盖紧锅盖，以中大火烧，保持锅内的水沸而不腾。时间则比前者耗时。但这种烹煮发可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。
首先，汤水的食材选料上最好以肌体组织比较粗老、能耐长时间加热的鲜料为准，并以大块、整料为宜。其次，炖煲前，肉类食材要先“氽、烫”，以去除血水和腥臊气味，保持汤色清爽。第三，在整个加热过程中，水面始终保持沸而不腾状态，使水的热量，传入原料，促使原料肌体组织分解，溢出鲜味。第四，原料装入容器中，只加清除异味的葱、姜、料酒等，不加过多的调味料，特别是不能放盐。盐加早了，不但影响原料分解酥烂，也影响口味。一般是煮好出锅后，再加盐，这样才能保持质酥、味醇、汤清、鲜爽。1、处理鲍鱼的方法也很简单，用食指在肉与壳之间抠一圈，里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。 2、这道汤的排骨取中排较为妥当，无油。3、排骨一定要过水并洗干净，否则会影响汤是否清澈。
到此，以上就是小编对于家庭自动炖排骨的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭自动炖排骨的做法窍门的3点解答对大家有用。
